Frijol de Palo
Presentaciones
Grano
El frijol de palo o Gandul es una leguminosa de color marrón o beige oscuro originaria de la India que se cultiva en el norte del Peru, siendo Lambayeque y Piura los departamentos con mayor producción. Se caracteriza por su alto contenido proteico (hasta 26%).
El frijol de palo se consume directamente como grano y también se exporta en conserva y congelado, para lo cual se procesa antes de su maduración (cuando aún esta verde).
Disponibilidad: Vaina verde desde mayo, Grano seco desde agosto.