Quinoa
presentación
Granos de quinoa blanca, roja y negra
Harina de quinoa
Hojuelas de quinoa
Quinoa pop
La quinoa era conocida como la “madre de todos los granos” en el antiguo Imperio Inca por su valor nutricional y propiedades curativas.
Hoy en día se le considera un “súper alimento” por la FAO, por ser una fuente de proteína completa y contener aminoácidos esenciales. Además la quinoa es un alimento libre de gluten, tiene un IG bajo y un alto contenido de manganeso, magnesio, lisina y hierro.
Se puede disfrutar en ensaladas, como guarnición o plato principal, o incluso en postres. La quinoa se puede transformar en muchos productos diferentes, incluyendo hojuelas de quinoa, harina de quinooa, quinoa inflada, quinoa instantánea, etc.